Kandungan dan Manfaat Asparagus untuk Kesehatan Ibu Hamil

Asupan nutrisi yang tepat dan seimbang selama kehamilan adalah salah satu hal yang tidak boleh diabaikan. Bicara soal nutrisi, ada satu bahan makanan yang kaya akan kandungan gizi, yaitu sayur asparagus. Yuk, ketahui manfaat asparagus selengkapnya untuk ibu hamil beserta ide olahannya berikut ini.

Kandungan Nutrisi

Asparagus adalah sejenis sayuran yang umumnya dipakai dalam berbagai masakan asing. Memiliki bentuk dan tekstur yang khas, asparagus sebetulnya sangat fleksibel diolah dalam berbagai masakan. Dari asparagus saja, Bunda akan mendapatkan protein dan serat yang baik untuk tubuh.

Sayuran ini juga kaya akan vitamin penting, seperti vitamin A, B6, C, E, dan K. Tak hanya itu, asparagus juga memiliki kandungan mineral lainnya, seperti potasium, zat besi, kalsium, tembaga, dan juga kaya akan antioksidan.

Manfaat Asparagus

Mengonsumsi asparagus saat hamil dapat memberikan berbagai manfaat penting bagi kesehatan Bunda dan janin. Salah satunya adalah memperbaiki sistem pencernaan. Kandungan serat dalam asparagus membantu mengatasi masalah sembelit yang sering dialami ibu hamil. Dengan menjaga pencernaan yang sehat, Bunda akan merasa lebih nyaman sepanjang kehamilan.

Selain itu, asparagus adalah sumber asam folat yang baik. Asam folat diperlukan untuk pembentukan sel darah merah dan mendukung pertumbuhan serta perkembangan janin. Kebutuhan asam folat ibu hamil mencapai 400 mcg per hari, dan asparagus bisa menjadi salah satu cara untuk memenuhi kebutuhan ini. Kandungan asam folat dalam asparagus bisa membantu mencegah cacat lahir pada janin serta terjadinya anemia. Tak lupa, asparagus yang kaya folat juga dapat menenangkan suasana hati dan mengurangi stres karena kandungan triptofan, asam amino yang berfungsi meningkatkan mood.

Kemudian, asparagus juga kaya akan kalsium. Mineral ini penting untuk pertumbuhan tulang, gigi, dan organ janin lainnya. Kalsium dalam asparagus juga dapat membantu mencegah risiko preeklamsia pada ibu hamil, sehingga sangat bermanfaat bagi kesehatan Bunda dan Si Kecil.

Ide Olahan Asparagus

Untuk memilih asparagus yang baik, pilihlah yang segar dengan memperhatikan bagian ujungnya yang masih utuh dan tidak lembek, serta batangnya yang kuat. Sebelum mengolahnya, potong dahulu sepertiga bagian bawahnya yang keras dan cuci bersih.

Bunda bisa memasaknya dengan cara yang sederhana, seperti ditumis atau direbus. Agar lebih nikmat dan bergizi, Bunda bisa menambahkannya ke dalam salad, sup, atau bahkan memasaknya bersama bahan lain seperti telur dan daging.

Selain itu, asparagus bisa menjadi tambahan dalam menu harian dengan dipanggang sebagai camilan sehat. Asparagus yang dimasak dengan sedikit minyak zaitun dan rempah-rempah dapat menjadi pilihan praktis dan lezat. Untuk informasi seputar rekomendasi makanan sehat lainnya untuk ibu hamil, yuk, baca di sini: Makanan yang Bisa Mengatasi Berbagai Keluhan Saat Hamil.

Referensi:

• Health. 9 Health Benefits of Asparagus. Diakses pada tanggal 17 September 2024. https://www.health.com/nutrition/asparagus-health-benefits 
• 8 Northumberland. 4 Reasons Why You Need to Eat More Asparagus. Diakses pada tanggal 17 September 2024. https://www.8northumberland.co.uk/blog/4-reasons-why-you-need-to-eat-more-asparagus/
• Web MD. Asparagus: Health Benefits, Nutrition Facts, and How to Prepare It. Diakses pada tanggal 17 September 2024. https://www.webmd.com/diet/health-benefits-asparagus