Pilihan Sayuran yang Mengandung Vitamin A untuk Si Kecil

Vitamin A adalah nutrisi penting yang berperan besar dalam menjaga kesehatan dan perkembangan Si Kecil. Bunda bisa menemukannya dalam berbagai sayuran yang mengandung vitamin A seperti kale, brokoli, dan wortel. Untuk mengetahui lebih lanjut tentang manfaatnya dan contoh olahan menu yang disukai anak-anak, baca artikel ini sampai selesai, ya.

Wortel, Si Oranye yang Manis

Wortel adalah salah satu sayuran yang paling dikenal kaya akan nutrisi ini. Setiap 100 gram wortel mentah mengandung sekitar 835 mikrogram beta-karoten, yang kemudian diubah oleh tubuh menjadi vitamin A. Kandungan ini dapat memenuhi lebih dari 100% kebutuhan hariannya untuk Si Kecil.

Manfaat wortel bagi anak-anak sangatlah banyak, terutama untuk kesehatan mata dan sistem kekebalan tubuh. Vitamin A dalam wortel berperan penting dalam menjaga kesehatan retina, yang bermanfaat untuk mengoptimalkan fungsi penglihatan anak. Selain itu, wortel juga membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh, sehingga anak-anak lebih tahan terhadap infeksi.

Agar anak-anak tidak bosan, Bunda bisa menyajikan wortel dalam berbagai cara. Wortel bisa diolah menjadi jus, dicampur dalam smoothie, atau dipotong kecil-kecil untuk dijadikan camilan sehat. Memasak wortel dengan sedikit minyak juga dapat meningkatkan penyerapan nutrisi tersebut, sehingga manfaatnya bisa lebih maksimal.

Brokoli, Si Hijau Sumber Vitamin

Brokoli juga merupakan sayuran yang mengandung vitamin A. Dalam setiap 100 gram brokoli mengandung sekitar 31 mikrogram vitamin A. Meskipun jumlahnya tidak sebesar wortel, brokoli tetap merupakan sumber yang baik untuk memenuhi kebutuhan vitamin hariannya.

Selain itu, brokoli juga kaya akan serat, vitamin C, dan zat besi, yang semuanya penting untuk pertumbuhan dan perkembangan Si Kecil. Vitamin A dalam brokoli membantu menjaga kesehatan kulit dan penglihatan, serta mendukung sistem kekebalan tubuh.

Agar Si Kecil tertarik untuk mengonsumsi brokoli, Bunda bisa mencoba beberapa cara penyajian yang kreatif. Brokoli bisa diolah menjadi sup, dipanggang dengan sedikit keju, atau ditumis dengan saus yang ringan. Menambahkan brokoli dalam pasta atau nasi goreng juga bisa menjadi cara yang lezat dan menarik bagi anak-anak untuk mengonsumsi sayuran ini.

Kale, Si Ratu Sayuran 

Kale sering disebut sebagai “ratu sayuran” karena kandungan nutrisinya yang sangat tinggi. Setiap 100 gram kale mengandung sekitar 681 mikrogram vitamin A, menjadikannya salah satu sumber sayuran bernutrisi terbaik. Kale juga mengandung antioksidan kuat yang mendukung kesehatan secara keseluruhan.

Kale memiliki berbagai manfaat seperti menjaga kesehatan mata, kulit, dan sistem kekebalan tubuh. Vitamin A dalam kale membantu melindungi penglihatan anak dan mencegah masalah kesehatan mata yang umum. Selain itu, kandungan antioksidan dalam kale juga membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan.

Untuk membuat kale lebih menarik bagi anak-anak, Bunda bisa mencoba mengolahnya menjadi keripik kale yang renyah dan gurih. Kale juga bisa ditambahkan dalam smoothie atau dipotong halus sebagai campuran salad. Memasak kale dengan sedikit minyak zaitun juga dapat membantu meningkatkan penyerapan vitamin yang satu ini.

Selain vitamin A, Si Kecil juga perlu mendapatkan asupan NUTRISI lainnya seperti laktoferin yang bisa Bunda temukan dalam ASI dan susu Morinaga. Laktoferin merupakan protein penting yang membantu mencegah bakteri jahat memperoleh asupan makanan dari zat besi, serta meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Untuk memahami lebih lanjut tentang manfaat laktoferin bagi Si Kecil, yuk baca artikel berikut: Fungsi Nukleotida dan Manfaat Laktoferin bagi Anak.

Referensi:

• Baby Center. Vitamin A in your child’s diet. Diakses 11 Agustus 2024. https://www.babycenter.com/toddler/feeding/vitamin-a-in-your-childs-diet_10324693
• WebMD. How Nutritious Are Carrots? Diakses 11 Agustus 2024. https://www.webmd.com/food-recipes/benefits-carrots
• Cleveland. 5 Health Benefits of Broccoli. Diakses 11 Agustus 2024. https://health.clevelandclinic.org/broccoli-benefits