Lemak Baik Kunci Otak Anak Cerdas dan Cepat Tangkap

Bunda, tahukah kalau otak Si Kecil sebenarnya sangat membutuhkan lemak? Faktanya, sekitar 60% massa otak anak terdiri dari lemak. Ini menjadikannya NUTRISI fundamental yang tak boleh dilewatkan. Sayangnya, masih banyak orang tua yang ragu atau bahkan menghindari lemak dalam menu harian anak.

Padahal, Bunda tidak perlu takut, asalkan yang dipilih adalah lemak baik (bukan lemak jahat/trans). Dengan asupan lemak sehat yang cukup, otak Si Kecil akan lebih siap menerima stimulasi, sehingga proses belajarnya pun jadi lebih maksimal.

Lemak Baik Bangun Mielin Pelindung Saraf

Mengapa lemak begitu penting? Lemak baik berperan sebagai bahan baku pembentuk Myelin, yaitu selubung pelindung saraf otak. Ibarat kabel listrik, myelin adalah lapisan karet pembungkusnya. Semakin tebal dan baik kualitas myelinnya, semakin cepat dan lancar sinyal yang dikirim antar sel otak.

Pentingnya peran lemak dalam proses ini dijelaskan lebih rinci oleh dr. Reza Fahlevi, Sp.A yang menuturkan, "Otak sangat membutuhkan asupan lemak yang baik karena lemak merupakan komponen utama pembentuk mielin, yaitu lapisan pelindung saraf yang berfungsi mempercepat hantaran sinyal antar sel otak. Tanpa mielin yang tebal dan sehat dari asupan nutrisi seperti Omega-3, DHA, dan Sphingomyelin, komunikasi sel saraf akan melambat.".

Lebih lanjut, dr. Reza juga menekankan dampaknya bagi masa depan Si Kecil, "Pemenuhan lemak sehat menjadi kunci utama untuk mendukung kecepatan berpikir, konsentrasi, serta kecerdasan kognitif Si Kecil secara optimal di samping pemberian stimulasi optimal.".

Nah, agar kebutuhan myelin tersebut terpenuhi, ada beberapa jenis makanan yang mengandung lemak baik untuk tumbuh kembang anak. Beberapa makanan di bawah ini cukup mudah ditemukan di pasar maupun supermarket:

1. Ikan Laut Dalam

Tak perlu bingung mencari ikan impor yang mahal, Bun. Ikan laut dalam adalah ikan yang kaya akan minyak alami. Selain Salmon dan Tuna, ikan lokal seperti Ikan Kembung juga termasuk dalam kategori ini dan sangat bergizi! Jenis ikan ini kaya akan Omega-3 (DHA dan EPA) yang merupakan komponen utama pembentuk sel otak. Rutin mengonsumsi ikan ini dapat membantu meningkatkan ketajaman memori dan fokus belajar Si Kecil.

2. Alpukat

Alpukat merupakan jenis buah yang unik dengan kandungan lemak tak jenuh tunggal yang sehat. Kandungan lemak sehat dalam alpukat membantu melancarkan aliran darah ke otak, yang krusial untuk menjaga konsentrasi anak. Teksturnya yang lembut dan rasanya yang gurih alami, alpukat sangat cocok dijadikan menu MPASI atau pilihan sehat bagi Si Kecil yang sedang picky eater.

3. Telur

Kandungan dalam kuning telur meliputi lemak sehat dan kolin yang berfungsi sebagai lemak baik untuk membangun selubung saraf (myelin). Kolin merupakan NUTRISI yang berperan untuk menjaga kesehatan otak dan tubuh. Sedangkan, selubung myelin merupakan membran pelindung yang membungkus bagian sel saraf tertentu. Untuk mendapatkan kandungan penting tersebut, Bunda bisa memberikan telur secara utuh baik dalam bentuk telur rebus, digoreng atau dijadikan orak-arik.

4. Kacang dan Biji-Bijian Renyah

Ada banyak jenis kacang-kacangan yang kaya akan NUTRISI penting bagi tubuh seperti walnut (kacang kenari), almond, atau biji-bijian seperti Chia Seeds. Kacang-kacangan mengandung asam lemak dan Vitamin E yang melindungi sel otak dari kerusakan. Saran penyajian kacang-kacangan untuk Si Kecil adalah dihaluskan agar terhindar dari resiko tersedak. Bunda juga bisa mencampurkan kacang yang telah dihaluskan dengan bahan-bahan makanan lain seperti roti tawar atau sayuran.

5. Minyak Zaitun

Minyak Zaitun, terutama jenis Extra Virgin Olive Oil (EVOO), merupakan asupan tambahan lemak sehat yang praktis dan mudah diperoleh. Minyak ini mengandung lemak tak jenuh tunggal yang melindungi struktur otak. Dalam penggunaannya, Bunda bisa mencampurkan minyak zaitun sebagai dressing sald atau campuran bubur atau sup.

Pedoman USDA secara resmi menepis mitos bahwa minyak zaitun tidak boleh digunakan untuk menggoreng. Menurut panduan di situs Web USDA, minyak zaitun direkomendasikan untuk menggoreng (deep fry).

Tips Mengolah Sumber Lemak Baik agar Si Kecil Lahap

Bunda, meskipun sudah mengetahui jenis makanan yang kaya akan lemak baik, Bunda tetap harus pandai mengolahnya agar ramah di lidah Si Kecil. Bunda mungkin sudah menyadari tantangan Si Kecil menolak berbagai jenis makanan apalagi jika teksturnya asing atau baunya amis. Untuk itu, Bunda perlu menggunakan teknik pengolahan yang variatif tidak hanya digoreng. 

Kunci agar Si Kecil lahap makan adalah dengan menghadirkan berbagai tekstur makanan dan berkreasi dalam pengolahannya. Bunda bisa mencoba merebus, mengukus, atau memanggang makanan kaya lemak di atas agar menciptakan makanan yang lebih bervariasi. 

Trik lainnya, yaitu dengan mencampurkan bahan-bahan di atas dengan aneka sayuran agar menjadi olahan yang menarik bagi Si Kecil, misalnya perkedel wortel tuna, sandwich alpukat, atau roti tawar dengan kacang yang dijadikan selai. Agar Bunda tidak kehabisan ide membuat menu masakan untuk Si Kecil, temukan beragam inspirasi menu lezat dan bergizi di sini: Koleksi Resep Bergizi Untuk Anak.